champagne-gregory-gerardin | Champagne Grégory Gérardin à Cernay-les-Reims
Le champagne Grégory Gérardin reste une exploitation familiale perpétuant le savoir faire du travail de la vigne et la sélection de ses champagnes. L'exploitation actuel est née en 1967 lors de la plantation de la première parcelle de vigne par mon père puis de la rencontre dans les années 1970 de ma mère, fille d'une famille de vignerons de la montagne de Reims.
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HISTORIQUE

Situé à Cernay-les-Reims, le champagne Grégory Gérardin tire son origine d’une famille cultivant son vignoble depuis au moins trois générations. L’exploitation actuel est née en 1967
lors de la plantation de la première parcelle de vigne par mon père puis de la rencontre dans les années 1970 de ma mère, fille d’une famille de vignerons de la montagne de Reims.

 

Aujourd’hui, le vignoble est réparti sur deux communes :

  • Sermiers, classé premier cru, avec une répartition d’environ 70 % de meunier et 30 % de pinot-noir. Tous deux sont des cépages noirs
  • Cernay les Reims, exclusivement planté en chardonnay, le cépage « noble » entrant dans la composition des plus prestigieux champagnes

 

Le champagne Grégory Gérardin reste une exploitation familiale perpétuant le savoir faire du travail de la vigne et la sélection de ses champagnes.

CUVEES

Découvrez notre gamme de Champagne – CHAMPAGNE GERARDIN

TRADITION

Élaboré avec 82 % de la vendange de l’année et 18 % de vin de réserve .
Vieillissement en cave d’environ trois années.

Dégustation

Sa robe jaune pale  aux reflets verts et au cordon fin, débouchent sur un nez de belle maturité naissante.

Le chardonnay est dominant avec des arômes de fruits blancs et de fruits secs comme la figue.
Le palais est savoureux et plein de chair. S’y mêlent les fruits sec qui stimulent la maturité et les fruits exotiques comme l’ananas et le litchi qui donnent la fraîcheur de l’assemblage.

L’ensemble est très harmonieux et peut accompagner une viande blanche mais également de nombreux mets.

Composition

40%

Chardonnay

13%

Pinot Noir

47%

Pinot Meunier

ROSE

Élaboré avec 57 % de la vendange de l’année et 43 % de vin de réserve.
Vieillissement de trois années en cave.

Dégustation

Belle robe à la nuance de pétales de roses avec des reflets saumonée.
Ce joli nez d’abord discret déploie rapidement au cours de l’aération des notes lactée de petits fruits rouges.
La bouche est ample avec un beau fruité  velouté. En deuxième attaque, elle nous révèle la présence d’une touche subtile d’amande grillé. La finale gourmande fait ressortir la fraîcheur tout en préservant une sensation vive et acidulé.

Ce vin s’accompagnera idéalement avec un dessert pas très sucré aux fruits rouges ou aux agrumes.

Composition

43%

Chardonnay

31%

Pinot Noir

26%

Pinot Meunier

11%

Pinot vinifié en rouge

BLANC DE BLANCS

Élaboré uniquement avec les vins d’une seule année de vendange.
Ce champagne bénéficie d’un vieillissement de pratiquement quatre années en cave.

Dégustation

Une couleur jaune très claire avec quelques reflets verts annonce une grande fraîcheur du vin.
Un premier nez est à la fois floral et fruité pour évoluer ensuite vers des arômes d’agrumes.
L’attaque en bouche est vive associant la finesse et la rondeur. Derrière une très belle acidité, nous découvrons des notes d’agrumes et de fruits blancs.
Aromatique et fin, ce champagne fruité trouvera sa place à l’apéritif, avec des fruits de mer ou du poisson.

Composition

100%

Chardonnay

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8 rue du Luxembourg
51420 CERNAY LES REIMS – FRANCE
Tel. 09 51 67 64 08 – P. 06 16 30 28 54
Courriel : gerardin.gregory@hotmail.fr

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