champagne-gregory-gerardin | Champagne Grégory Gérardin à Cernay-les-Reims
Le champagne Grégory Gérardin reste une exploitation familiale perpétuant le savoir faire du travail de la vigne et la sélection de ses champagnes. L'exploitation actuel est née en 1967 lors de la plantation de la première parcelle de vigne par mon père puis de la rencontre dans les années 1970 de ma mère, fille d'une famille de vignerons de la montagne de Reims.
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HISTORIQUE

Situé à Cernay-les-Reims, le champagne Grégory Gérardin tire son origine d’une famille cultivant son vignoble depuis au moins trois générations. L’exploitation actuel est née en 1967
lors de la plantation de la première parcelle de vigne par mon père puis de la rencontre dans les années 1970 de ma mère, fille d’une famille de vignerons de la montagne de Reims.

 

Aujourd’hui, le vignoble est réparti sur deux communes :

  • Sermiers, classé premier cru, avec une répartition d’environ 70 % de meunier et 30 % de pinot-noir. Tous deux sont des cépages noirs
  • Cernay les Reims, exclusivement planté en chardonnay, le cépage « noble » entrant dans la composition des plus prestigieux champagnes

 

Le champagne Grégory Gérardin reste une exploitation familiale perpétuant le savoir faire du travail de la vigne et la sélection de ses champagnes.

CUVEES

Découvrez notre gamme de Champagne – CHAMPAGNE GERARDIN

TRADITION

Élaboré avec 63 % de la vendange de l’année et 37 % de vin de réserve .
Vieillissement en cave d’environ trois années.

Dégustation

Sa robe jaune pale  aux reflets verts et au cordon fin, débouchent sur un nez de belle maturité naissante.

Le chardonnay est dominant avec des arômes de fruits blancs et de fruits secs comme la figue.
Le palais est savoureux et plein de chair. S’y mêlent les fruits sec qui stimulent la maturité et les fruits exotiques comme l’ananas et le litchi qui donnent la fraîcheur de l’assemblage.

L’ensemble est très harmonieux et peut accompagner une viande blanche mais également de nombreux mets.

Composition

40%

Chardonnay

13%

Pinot Noir

47%

Pinot Meunier

ROSE

Élaboré avec 63 % de la vendange de l’année et 37 % de vin de réserve.
Vieillissement de trois années en cave.

Dégustation

Couleur : Rose Saumoné
Nez : Le nez se distingue par un caractère de fruit à l’eau de vie avec des nuances délicates grillées. Ensuite des notes amyliques de belle intensité se marient avec la groseille et la rose poivrée.
En bouche : Beaucoup de volume en attaque de bouche se développe avec des saveurs de petites fraises écrasées sur un lit
caramélisé. La finale a un relief velouté parsemé de pics acidulés.
Associations Mets & Vins : Un champagne rosé compagnon d’un sabayon aux fruits rouges.

Composition

34%

Chardonnay

14%

Pinot Noir

52%

Pinot Meunier

11%

Pinot vinifié en rouge

37%

Vin de réserve

BLANC DE BLANCS

Élaboré uniquement avec les vins d’une seule année de vendange.
Ce champagne bénéficie d’un vieillissement de pratiquement quatre années en cave.

Dégustation

Couleur : Une couleur jaune très claire avec quelques reflets verts annonce une grande fraicheur du vin.
Nez : Un premier nez est à la fois floral et fruité pour évoluer ensuite vers des arômes d’agrumes, L’attaque en bouche est vive associant la finesse et la rondeur. Derrière une très belle acidité, nous découvrons des notes d’agrumes et de fruits blancs.
Associations Mets & Vins : Aromatique et fin, ce champagne fruité
trouvera sa place à l’apéritif, avec des fruits de mer ou du
poisson.

Composition

100%

Chardonnay

MILLESIME

Élaboré uniquement avec les vins d’une seule année de vendange.
Ce champagne bénéficie d’un vieillissement de pratiquement quatre années en cave.

Dégustation

Couleur : Jaune pâle
Nez : L’univers mentholé dans lequel le dégustateur est accueilli, offre la fraîcheur d’un jeune millésime de caractère. Des  notes épicées de pin de Vosges commence à lui donner de la complexité.
En bouche : Le relief de la bouche se situe dans les hauteurs. Si les notes d’agrumes sont bien présentes, une empreinte encore fermentaire se déploie avec des senteurs de brioche. L’ensemble est cohérent, sous une trame ample et savoureuse il se construit avec noblesse. La finale est dynamique avec une jolie longueur sur la menthe.
Associations Mets & Vins : Cuvée à déguster entre connaisseurs lors d’un apéritif distingué ou servi avec des crustacés.

Composition

61%

Chardonnay

31%

Pinot Noir

8%

Pinot Meunier

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8 rue du Luxembourg
51420 CERNAY LES REIMS – FRANCE
Tel. 09 51 67 64 08 – P. 06 16 30 28 54

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