34 % Chardonnay, 14 % Pinot Noir et 52 % Meunier, dont 11 % de Pinot vinifié en rouge

Dosage : 7 g/L

Ce Champagne rosé est composé de 63 % de vins de l’année et 37 % de vins de réserve. Un vieillissement de près de trois années en cave lui confère équilibre, complexité et gourmandise.

Dégustation

• Couleur : Rose saumoné aux reflets délicats, lumineux et séduisant.

• Nez : Le bouquet s’ouvre sur un caractère fruité expressif, évoluant vers des notes de fruits rouges frais. Des nuances légèrement grillées apparaissent ensuite, accompagnées de touches de groseille et de rose poivrée, offrant une belle intensité aromatique.

• Bouche : L’attaque est ample et généreuse, avec beaucoup de volume. La palette aromatique se développe autour de saveurs de petites fraises écrasées, relevées par une subtile touche caramélisée. La finale, veloutée et élégante, est animée par une fine pointe d’acidité qui apporte fraîcheur et équilibre.

Accords : Ce Champagne rosé s’accorde parfaitement avec un sabayon aux fruits rouges, dont il sublime la gourmandise et la finesse.