40 % Chardonnay, 13 % Pinot Noir et 47 % Meunier

Dosage : 7 g/L

Avec son assemblage subtil, cette cuvée marie la fraîcheur de la vendange récente – 63 % – à la profondeur de 37 % de vins de réserve, avec un vieillissement en cave d’environ trois années, qui lui confère élégance et maturité.

Dégustation

• Couleur : Une robe jaune clair aux reflets verts, parcourue d’un cordon fin et délicat, signe d’une effervescence harmonieuse.

• Nez : Le Chardonnay domine avec élégance, révélant des notes de fruits blancs et de fruits secs tels que la figue, tandis que des touches exotiques – ananas et litchi – apportent fraîcheur et vivacité à l’assemblage.

• Bouche : Le palais est plein et soyeux, où la rondeur des fruits secs stimule la maturité et la complexité, et la fraîcheur des fruits exotiques équilibre l’ensemble. Une harmonie rare se dégage, offrant un Champagne à la fois généreux et raffiné.

Accords : Idéal pour sublimer une viande blanche, il se prête également à de nombreux mets délicats, des entrées gourmandes aux plats raffinés.